タカシの気ままにニューヨーク生活！

誕生日

2012-01-18T23:55:00.001-05:00

１８日はタカ子の誕生日でした。

寿司屋でお祝いをしてもらったぜ〜い！

子牛の脳みそチューブ with キャビア

2012-01-14T12:57:00.006-05:00

もうここまできたら誰も信じまい。

でも冗談ではないんです！作ってしまったんどす〜

禁断の脳みそ料理を！しかもキャビアと合わせました！

脳がこんなに美味しいとは。。

来週のタカ子の誕生日週間のみ提供されます！

初体験しにきておくれやす〜

Callos Mousse ~ハチノスとヒヨコ豆の煮込みムース~

2012-01-05T15:16:00.008-05:00

スペインの大衆料理にCallosというのがあります。

ハチノス(牛の２番目の胃)とヒヨコ豆を煮た料理。

タカ子はそれのテクスチャーに変化をつけたくてまず煮込みを作り、

そしてムース、ほぼクリーム状に仕上げてみました！

大衆料理から繊細な料理へと変化できるバリエーションをお楽しみあれ〜

食感はホイップクリームで味はハチノスとヒヨコ豆！

謹賀新年

2012-01-03T14:38:00.002-05:00

新年１発目の門松風にした生け花

それとも家庭画報って感じかしら？

2012年、101店のベストレストラン by NY Magazine

2011-12-27T10:14:00.006-05:00

The Platt 101: New York City’s Best Restaurants

NY Magazine毎年恒例のAdam PlattによるNYCのこの１０１店で食べろ！

の２０１２年版にTakashiが去年に続き選ばれました！

メリークリスマス！

2011-12-25T06:11:00.002-05:00

突然マライヤキャリーよ。

毎年この時期になると思い出す様に最低１０回は必ず見てしまう

全盛期のマライヤの最高〜に素晴らしいクリスマスビデオ。

なんか幸せすっきり〜！って感じになりますので見て！大音量で聞いて！

では皆さん、よいクリスマスを！

クリスマススペシャル Fonduta

2011-12-20T17:35:00.011-05:00

今週の木曜からイブまでの三日間だけ限定のクリスマス料理を作りました！

Fondutaってのはイタリア版のチーズフォンデュで、アルコールは使わずにたっぷりのFontinaチーズ、バター、クリーム、卵黄、白トリュフ、ニンニクなどで作ります。

具材は左から飾りマッシュルーム、芽キャベツ、ポテト、トマト、飾りカボチャ、牛肉、パン、ミニ赤玉ねぎ、ホワグラ、マカロニ、カリフラワーとクリスマスにふさわしく豪華よ！

大阪人としてはこのまま串揚げにしたいとこやけど。。

それを特注で作ってもらったチーズ型の木の器に刺して提供します！

グリルで具材を炙ってチーズにからめて頂いて下さい〜

Alcoholic Eggnog!

2011-12-12T14:05:00.008-05:00

クリスマスまでの間のスペシャルエッグノッグソースで〜す

ラム酒をたっぷり効かせた大人な味よ！

＊子供禁止令

自家製 Bresaola (牛肉の生ハム)

2011-11-30T22:05:00.003-05:00

どんどん新作です。

今回は４週間かけて初挑戦して作りました珍しい牛肉の生ハムです！

普通生ハムって言えば豚。牛肉の生ハムなんてタカ子が初！と思ってたらそんなワケない。イタリア北西部の郷土料理でブレザオーラって名前であるみたいだったわ。。笑

和州牛のモモ肉を塩やタカ子特製のスパイスに１週間漬け込み、その後３週間乾燥熟成させたものです。

ついでに自家製の醤油漬けマスタードも作り、玉ねぎスライスとハーブ野菜を巻いてピエモンテ産の高級ヘーゼルナッツオイルとアンチョビ、バルサミコ酢で作ったソースをからめて食べます。

和州牛の脂が口に入れた瞬間から溶け出し、牛の風味が広がります！

The Layover 放送

2011-11-29T20:40:00.016-05:00

６：５０辺りからTakashiが出ます！

放送の中で、アンソニーが嬉しい名言？というかええこと言うてくれてます！

：NYCで１番のお気に入りレストラン！

：肉ウニはNYCで今１番のお気に入り料理！

：もしNYCで１晩しかなく、しかもデートするならTakashiで！

あ〜アンソニー様ほんまにありがとう！

Shake-Shake! smokey beef flavored popcorn

2011-11-17T12:03:00.015-05:00

またまたまた新しいおもしろい美味しい料理ができました。

振り振り！スモーキービーフ味ポップコーンです。

ポップコーンまで牛味そして、お客さんに調理してもらいます！

まずこれがポップコーンキット

自家製スーモークビーフスパイスmix, ゴマ油スプレー, 紙袋

自家製スモークビーフスパイスmixの中身は、

スモーク塩、煮詰めて乾燥させた牛スープ、唐辛子、胡椒など

テーブルのグリルでポップコーンを作り、紙袋に入れゴマ油スプレーにスパイスmixを入れ、お客さんに振り振りしてもらって食べます！

なんか理科の実験と家庭科を足したみたいで〜す

今週の生け花

2011-11-13T00:55:00.009-05:00

京都の柊屋をイメージして生けてみました。

って行った事ないけど。。笑

自分で焼くテール肉とポテトのカレーパイwith香菜とクミンのヨーグルトソース

2011-11-13T00:22:00.007-05:00

今日から出してる新メニューで〜す。

自分で網の上で焼くカレーパイ！

中身にはテール肉とポテトで作ったカレーが入ってます。

ソースがまた最高に美味しい自信作で、ヨーグルトに香菜と煎ったクミンをたくさん入れ調味して作りました。

サックサクに焼いてたっぷりソースにつけて頂いて下さい〜

激ウマ

The Layover 放送日

2011-11-06T16:17:00.003-05:00

Takashiが出るNY編の放送日程が決まりました。

１１月の２８日です。ってことは第２話ね。

全世界放送よ〜！イェ〜イ！

初雪

2011-10-29T14:49:00.004-04:00

積もり出してる。。

ちょっとまだ１０月やっちゅうねん！

プロフィール写真

2011-10-26T16:42:00.007-04:00

タカ子の新しい公式？プロフィール写真。

Star Chefの方々が撮ってくれました。

奇麗に撮ってくれて感謝感謝！

こりゃお見合い写真にできるレベルね〜

Asian-Cajun Andouillette

2011-10-25T14:31:00.011-04:00

またまた面白い、そしてめちゃウマい新作が完成！

新鮮なテッチャンに和州牛１００％のミンチを詰めた生テッチャンソーセージ！

ミンチにはケイジャン料理に使うスパイスとアジアのスパイスをたくさん入れてスパイシーに仕上げました！

ソーセージは基本的には羊の腸に詰めるというのが定義であるみたいで、Andouilletteアンドュイエットというフランスの豚や牛の腸にこれまた色んな内臓のミンチを詰めた料理がある事からこの名前を頂きました〜

ちょっと最初の生の時の写真すごいけど。。笑

外をパリッと焼いてレモンとスパイシーアイオリで食べます。

もう最高よ〜！！

今週か来週に店にでます〜

ホワグラ詰め神戸牛ハンバーグのチョコレートBBQソース

2011-10-24T15:48:00.011-04:00

またとんでもない料理を思いつき、２週間に及ぶ試作が終了ました！

題名のままですが、和州牛のミンチにホワグラを詰めたミニバーグを焼き、

なんと！特製のチョコレートBBQソースでいただく料理です〜！

生で食べれる肉なので中身はレア〜ミディアムレアで

今週中頃から限定で店に出します。

ユーカリプタス薬草風呂

2011-10-23T00:11:00.002-04:00

最近タカ子が無い知恵を働かせて思いついたリッラクス＆美肌風呂です。

変な儀式の写真では無いですので。

ここ１、２週間前からユニオンスクエアのファーマーズマーケットの秋冬の名物ユーカリプタスの生枝が売り出されてますわね〜

で突然に思いついたこの入浴方。

かなりいいのよ〜！

ユーカリの枝を適当にハサミで切ってたっぷり浴槽に入れて死ぬ程熱〜い湯を張るだけ。

しばら〜く２０〜３０分程ほったらかしてエキス＆香りが出て来るのを待ちます。

だから最初は入られへんくらいの熱々の湯を入れとくの。

待ってる間に冷めてくるからね。

ほんでユーカリとたわむれながら入浴して下さい。

鼻はスッと通るし、リラックス、もうポッカポッカになるし、よう寝れる、ほんで体のコリまで解消できるねん！

で、ユーカリの効能を調べてみたら、なんとこんなに！

・神経痛、リウマチの緩和
・肩こり解消(筋肉のコリを緩和)
・腰痛の改善
・皮膚の消炎効果
・風邪の予防
・湿疹、かぶれ
・花粉症対策
・抗アレルギー
・血行促進
・殺菌、抗菌作用
・頭脳明晰効果(考え事をしたい時)
・記憶力アップ
・強壮作用
・リフレッシュ効果
・虫除け
・疲労回復効果(筋肉痛の改善)

どんなけ！？

記憶力アップって。。どうやって？笑

なんか肌もきれいになるみたいね！

是非お試し〜

＊ケチらず豪快に入れるべし

鶏ランプ

2011-10-22T14:39:00.009-04:00

毎週欠かさず行くフリーマーケット。

タカ子の週末の楽しみの一つです。

一ヶ月に一個くらい掘り出しもんやら、ビビッとタカ子のセンスに合う物が見つかるペース。

今日は一目惚れした奇麗な立ち姿の珍しい陶器の鶏のランプを即買い！

電源を入れるとコケコッコーって鳴きます。ウソ

こんなん誰が持っててんやろ。。その前に誰が作ってんやろ。。笑

そんなもんばっかり並んでるタカ子お気に入りのフリーマーケットは、

土日に２５st と６aveと７aveの間にある巨大室内カレージで行なわれてます〜

これ見て焼鳥が食べたくなって来るアタシ。。

紅葉

2011-10-20T14:26:00.005-04:00

５種類のソフトクリームソース

2011-10-19T15:31:00.004-04:00

現在Takashiではハロウィン季節限定のカボチャ＆シナモンソースをはじめ、

クコの実、ほうじ茶、塩キャラメル、抹茶の５種類のソースを用意してま〜す。

自家製の燻製レバーパテ復活！

2011-10-18T18:46:00.006-04:00

自家製の燻製レバーパテがこの季節限定で復活しました〜！

作るのに１週間の手間ひまをかけてます。

付け合わせの香菜のピリ辛サラダと柚子を効かせたレバーパテをクラッカーにのせて食べるとアジア〜ンな味に！

ビールに赤ワインにピッタリな前菜です〜

Siftonさんアリガトウ！

2011-10-12T11:13:00.009-04:00

NYタイムズのレストラン評論家で超有名＆人気だったSam Siftonさんがタイムズでの最後のレビューを終えました。

最後はあのPer seに４つ星を！

今となってTakashiがSiftonさんにレビューをもらって星を１つ頂いた事がどんなけ名誉のある事だったのかと改めて実感してます。

Takashiを開店して直後あたりにレビューをもらい、その時はSam Siftonって誰？？笑

みたいに誰のことか、そしてレビューをもらえる事自体がどんなけ偉大な事なのか全く分かってませんでした。

Takashiの店の成功の一つには、この名誉あるレビューを頂けたことが大きくあると思います。

そして、彼が最後のレビューをした後に今まで彼が星をあげた店のリストを紹介する際、きっと総数何万枚と撮ったであろう数ある歴代レストランの写真の中からなんとたった一枚のTakashiの店の写真を使ってくれました！！

なんと光栄な！！

しかもタカ子の妹＆親戚やし。笑

ほんまにありがとう！

October 11, 2011, 4:14 PM

How the Stars Fell

By THE NEW YORK TIMES

Piotr Redlinski for The New York TimesSam Sifton awarded Takashi, a West Village restaurant that specializes in offal and Korean-style Japanese barbecue, one star in 2010.

The restaurants that Sam Sifton reviewed in his tenure as The Times’s critic, broken down by rating. A handful — M. Wells, Mia Dona, Choptank, Motorino Williamsburg and Xiao Ye — have closed. His final review as the critic, on Per Se, appears this week.

Four Stars
Per Se, Del Posto

Three Stars
Craft, Masa, Gotham Bar and Grill, Chef’s Table at Brooklyn Fare, Veritas, Ai Fiori, Colicchio & Sons, La Grenouille, Marea

Two Stars
Tertulia, Roberta’s, Boulud Sud, the Leopard at Des Artistes, Brushstroke, The Dutch, M. Wells, Junoon, Red Rooster Harlem, the John Dory Oyster Bar, Millesime, Kin Shop, Riverpark, Lincoln Ristorante, Marc Forgione, Vandaag, Il Matto, Tamarind Tribeca, Aquavit, Má Pêche, Annisa, Torrisi Italian Specialties, Prime Meats, the Mark Restaurant by Jean-Georges, Recette, Strip House, Novitá, Maialino, Casa Lever, A Voce Columbus, Oceana, Ciano, SHO Shaun Hergatt, ABC Kitchen, DBGB Kitchen and Bar

One Star
Coppelia, St. Anselm, 456 Shanghai Cuisine, Hospoda, Desmond’s, Anella, Tenpenny, Colonie, Danji, Empellón, Palm, Palm Too, Graffit, Niko, Tulsi, Bar Basque, Hunan Kitchen of Grand Sichuan, The Fat Radish, Lyon, Peels, the Lambs Club, Nuela, Fornino Park Slope, Toloache, the Lion, Balaboosta, Takashi, Fatty ’Cue, Pulino’s Bar & Pizzeria, Faustina, Tanoreen, Motorino, the Breslin, Purple Yam, Tanuki Tavern, Madangsui, SD26, Aureole, Le Relais de Venise L’entrecôte, Imperial Palace, Chin Chin, La Petite Maison, the National Bar and Dining Rooms, the Hurricane Club, Wall & Water, Osteria Morini

Satisfactory
Miss Lily’s Favourite Cakes, Mia Dona, Choptank, Ed’s Chowder House

Fair
Imperial No. Nine, Plein Sud, Fishtag, Lavo, Xiao Ye, Kenmare, Nello, Le Caprice

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Restaurant Reviews, Restaurants, Restaurants, reviews

七不思議

2011-09-15T08:02:00.005-04:00

なんじゃこりゃ！

一瞬自分の目を疑いました。

そうです、壁の絵と同じ家族があらわれたのだ〜！

特にお母さん髪型まで〜！前髪どこ！？

とにかく思わずお父さんに人形を抱かせて写真を撮らせてもらいました。

七不思議でした。

和子味牛ざぶとんロース、OXテール

2011-09-13T15:02:00.011-04:00

今日から焼き物に新しいカットが２品増えます！

和子味牛(ワシミ)ざぶとんロースのステーキカット２００g

和子味牛という素晴らしいU.S神戸ブランド牛からの

極霜降りざぶとんロースは２００g迫力のボリュームで！

口の中が肉汁洪水です。ほんまに最高にビビる美味しさよ！

OX テール

テール焼きはビールにもってこいのスナック感覚！

カリッと香ばしく焼いたら牛のしっかりした深みのあるコクとテールのコラーゲンがこれまた口の中にあふれかえります〜

塩がおすすめ！

The Layover

2011-09-12T15:11:00.001-04:00

Star Chefの写真撮影の一こま

2011-09-10T00:02:00.004-04:00

タカ子とヒナ子がコラボ！

2011-09-07T13:18:00.016-04:00

タカ子とヒナ子がコラボして明日から一週間行なわれるNYファッションウィークのために食べて美しくなるコースメニューを作りました！

タイトルはズバリ"Beauty from Within"

内面から美しくなりましょ〜って意味です！

コラーゲン、オーガニック野菜、低脂肪高タンパクの和州牛最上級の赤身をたっぷり使ったお料理７コースです。

コースの最後のおなじみ自家製ソフトクリームにはクコの実で作った美容ソースをたっぷり！

メーニューやそれぞれの料理の栄養価、どう美容に良いかは以下の通り！

明日から一週間限定のスペシャルコースで〜す。

＄６０で提供しておりますので、

もっと美しくなりたいアナタ！そこそこ美しいアナタ！

美味しく食べてもっともっと奇麗になりましょ〜

Chef Takashi Inoue collaborates with beauty expert Hinako Israel for NY Fashion Week:

“Beauty from Within”

“Food is medicine,” pronounces an ancient Asian saying, and today, modern medicine has confirmed that our diets are directly connected with our health and well-being. In Japan, men and women have taken this proverb to heart, and one step further—not only is there interest in food to enhance body performance, but also for enhancing beauty.

Hinako Sugioka Israel, a cosmetics expert who has worked with Shiseido, Nars and Victoria’s Secret Beauty, has collaborated with her friends at Takashi on a special “beauty from within” menu during NYC Fashion Week. The menu features dishes that help nourish and hydrate skin, are high in antioxidants, and generally help boost the immune system.

$60 7-course beauty menu

Seasonal Namul from Union Square Greenmarket
With garlic and sesame oil. Garlic is an antibiotic, antiviral, antifungal, antiseptic, and a germicide, while sesame oil contains an abundance of vitamin E, vitamin B and vitamin A, which helps nourish and rejuvenate skin.

Shot of Beef Collagen Soup
One of the most popular beauty-enhancing ingredients in Japan is collagen, a protein that is responsible for the skin's elasticity and firmness. A dose of collagen hydrates skin and helps decrease the depths of wrinkles and fine lines.

Flash Boiled Achilles
Containing a healthy dose of collagen, about 80%, Achilles Tendon is a popular horumon cut that helps with our bodies’ natural loss of collagen- by adding to it deliciously!

Elastic Ox Feet
Also high in collagen, ox feet have long been favored among Korean women who value the delicacy’s high nutritional value. Takashi marinates the ox feet in his secret marinade sauce, a recipe that was passed down by his Japanese-Korean grandmother.

Sweet breads and Root Vegetable Mini Shabu-Shabu
Sweet breads is rich in protein and phospholipids, especially ceramides-- the lipids that help form protective barriers around cells. Burdock root is an effective, all-natural antibiotic, and a very powerful blood cleanser. Burdock root is also great for restoring damaged livers and gallbladders.

Grill of Culotte
A lean, tender and juicy cut from Japanese Premium Beef, the culotte is the top part of a sirloin cut. Culotte is a part taken in small amount from hip bone part of beef. Lean meats like culotte are packed with important nutrients like B vitamins (niacin, thiamin, riboflavin and B6), which help the body's metabolism, aid in red blood cell formation and play a vital role in our nervous system.

Soft Serve with Special Wolfberry (aka Goji berry) Sauce
An ancient superfood, the Goji berry might be the most nutritionally-dense food on the planet. Goji berries have about 500 times more vitamin C than oranges, and more carotene B than carrots and spinach. Goji berries contain 18 out of 22 amino acids, and are considered to have high concentrations of anti-carcinogenic and anti-aging compounds. We can’t think of a better way to end a meal.

牛コラーゲンスープの1ショット
日本で最も人気のある美しさ向上のための成分の一つは、タンパク質コラーゲンです。
肌の弾力と美しさ。コラーゲンは水和物の皮膚の線量としわの深さを小さく浅くしてくれます。

ユニオンスクエアグリーンマーケットから直送の季節のナムル盛り合わせ
ニンニクとごま油をたっぷりと使用。ニンニクは、抗生物質、抗ウイルス、抗真菌剤、防腐剤、そして殺菌剤でありながら、ごま油は栄養を助け、ビタミンE、ビタミンBとビタミンAの豊富が含まれています
肌を若返らせる効果絶大。

アキレス湯引き
約80％ものコラーゲンを含む、お肌に役立つ人気のホルモンカットです。
私たちの体の自然な損失コラーゲンをおいしく食べて追加しましょう！

もちもち牛足
こちらもコラーゲンが非常に高く、韓国人女性の間で支持されている栄養価大の部位。
Takashiでは彼の秘密のソース、祖母から受け継がれたレシピで美味しく！

Sweet breads 子牛の胸腺と根野菜のミニしゃぶしゃぶ
子牛の胸腺は、特にセラミドタンパク質とリン脂質が豊富なスーパータンパク質！
ゴボウ根にはすべて天然の抗生物質、および非常に強力な血のクレンザー効果があります。
また、損傷を受けた肝臓と胆嚢を復元するためにも最適です。

和州牛のイチボの焼き物
ジャパンプレミアムビーフから極めて脂肪のない、高タンパクでとても柔らかくジューシーなカット、イチボ。イチボとはサーロインのカットの上の部分です。牛肉の股関節部分から採取された赤身部分で、体内の代謝を助けるビタミンB群（ナイアシン、チアミン、リボフラビンおよびB6）のような重要な栄養素が含まれており、赤血球の形成を助け、我々の神経系において重要な役割を果たします。

自家製ソフトクリームのクコの実ソース
古代のスーパーフード、クコの実は、地球上で最も栄養密度の高い食品かもしれません。
ニンジンやほうれん草、オレンジよりも約500倍以上のビタミンC、そしてより多くのカロチンBを持っている。また22アミノ酸のうち18を含み、抗高濃度を持っていると考えられている
抗発がん性とアンチエイジング化合物配合。

The Layover

2011-08-31T08:01:00.008-04:00

昨日はAnthony BourdainとTravelチャンネルの新番組"The Layover"の撮影でした。

特別料理の仕込みやら普段の店の仕込みやらで店に入ったのが朝８時。

店出たのが夜１２時。

撮影もうまくいき、ひっさびっさに疲れに疲れ果てた日でした〜。

秋に放送予定です。

詳しい日取りが分かれば追って報告しますわ。

アンソニーが巨大過ぎてあたし小人みたい。。

Testicargot テスティカルゴ

2011-08-24T13:49:00.009-04:00

Testicle睾丸＋ Escargot Styleエスカルゴスタイル＝Testicargot

我ながらあっぱれな名前を付けたもんやわ！笑

そうです。

とうとう禁断の牛の金玉を使った料理の完成です〜！！

いつものように、突然ひらめきました〜

素晴らしい香りの紫蘇にんにく胡麻バターを作り、茹でた睾丸にたっぷり乗せてオーブンで焼くだけ。

胡麻がプチプチと香ばしく、紫蘇のすがすがしい香りが突き抜けてリッチな味の睾丸美味です！

睾丸の味は魚の白子にそっくりよ。

TV Guide ~A Night Out With Anthony Bourdain~

2011-08-16T12:27:00.004-04:00

Anthony BourdainがNY TimesでTakashiを！

2011-08-14T11:59:00.015-04:00

アンソニーがNY TimesでTakashiを名指ししてくれてる〜！

consuming(食べる)でタカ子の店の事を。

世界中食べ尽くしてるアンソニーがNY TimesにてTakashiを選んでくれたのよ！！！

ありえへ〜ん！

実は明日発売のTV Guido Bookの中でアンソニーとタカ子が載ってます〜。

さらに今月末に彼とのTV撮影がありまして、

トラベルチャンネルで始まるアンソニーの新しい番組、"２４−Hours Layover"　の記念すべきNYエピソードにTakashiが選ばれました！

Anthony Bourdain

By KATE MURPHY

Published: August 13, 2011

REPRINTS

Kate Murphy is a journalist in Houston who writes frequently for The New York Times.

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Travel Channel

AUDIO: A Conversation With Anthony Bourdain

Anthony Bourdain is a chef, author and host of “No Reservations,” an Emmy-award-winning television show on the Travel Channel, which chronicles his culinary adventures.

READING I just finished Sarah Bakewell’s terrific “How to Live: Or a Life of Montaigne in One Question and Twenty Attempts at an Answer.” It’s Montaigne’s essays presented in a casual and contemporary way that reminds you why he is still relevant after nearly 500 years. I went out and got a tattoo because of that book. The lettering is in Greek but the best translation is “I suspend judgment,” a credo that Montaigne related to personally.

I am still working on Joel Brinkley’s “Cambodia’s Curse.” Cambodia was one of the first places I visited abroad. I wasn’t prepared for the grim reality there. It struck me hard.

And of course, there’s Lucky Peach, an uncompromising new food publication and suicidal project I’m involved in. The first issue is 200 pages, without advertising, about ramen. Who would have thought?

LISTENING I’m kind of obsessed with Danger Mouse and Daniele Luppi’s album, “Rome,” which has a lushly beautiful soundtrack vibe that appeals to me. When you’re on the road 240 days a year, listening to something that makes you feel like you’re in a film makes it better. Also stumbled onto the amazing works of Mark Lanegan recently — shamefully late — and particularly love the song “Wedding Dress.”

WATCHING I tend to binge on directors. Just came off a long Wong Kar-wai jag. His films have incredibly beautiful people, gorgeous lighting, a romantic feel, and I like his sense of humor.

FOLLOWING I follow the better chef Twitterers: José Andrés is particularly prolific and fun. René Redzepi. David Chang, Mario Batali, Eric Ripert — we’re all friends so we tweet each other pictures of what we’re eating. I also follow AntDeRosa on Twitter. It’s by a Reuters guy, I don’t know his real name. I’m a political junkie, and his interests seem to mirror my own.

WEARING I’m in love with my Clarks desert boots — ridiculously low maintenance and easy to kick off in airport security lines. They go with everything and you can beat the hell out of them and they just look better and better. I also have an unhealthy addiction to vintage Persol sunglasses, the kind that look like what Marcelo Mastroianni wore in early neo-realist films.

CONSUMING I’m looking forward to my next meal at Takashi on Hudson Street. It’s a Japanese/Korean barbecue place that’s heavy on the raw meat and offal. To have a place in New York that serves so much guts is encouraging and, in this case, delicious.

Anti-Aging! Shot of Beef Collagen Soup

2011-07-20T15:41:00.007-04:00

新作が続きますわよ〜

"若返り！牛コラーゲン１ショットスープ"です。

牛から１２時間かけて丁寧に煮出した１００％牛のコラーゲンスープ。

冷やすと自然に固まるので、提供する際にはアツアツをエスプレッソのカップに入れて、ミニスプーンには冷たいコラーゲンのかたまりをそのまま！

２種類の食感と温度の違いのコラーゲンスープが楽しめます〜

飲んでるうちからコラーゲンで唇がねっとり！

牛足

2011-07-19T15:51:00.008-04:00

豚足ならぬ牛足です！

しかも焼きます！

下準備で３時間煮込んでるのでモチモチのトロトロ〜

これが焼く前で

焼くと外側がカリッと！

美味しい〜！！

今日から出してます〜

塩かタレお好きな方でどうぞ

今週の生け花

2011-07-02T16:33:00.007-04:00

ヒマワリも景気よくドッカ〜ン！と生けてみました。

なんか人間でも食いそうなちょっと妖怪花的な雰囲気ね。。

皆様よい連休をお過ごしあれ。

今週の生け花

2011-06-25T12:49:00.004-04:00

花もお祝いっぽくバッコ〜ン！ドッカ〜ン？と生けてみました！

Happy Gay Pride！

では良い週末を〜

あたしゃPartyはしごして踊り狂う予定。

NY州で同性結婚が認められる！

2011-06-24T11:03:00.009-04:00

ついに！NY州で同性結婚が合法化になった〜！

ニューヨーカーである事を誇りに思う記念すべき日になりました。

今週末のGay Prideにぴったりのタイミング！！

日曜のパレードは大盛り上がりになるでしょうな〜

店もGay Prideのお飾りを

2011-06-23T00:37:00.008-04:00

店の木に七夕のお飾りを飾るみたいに

Gayレインボーの紙細工を飾ってみましたわ。

今週末のお祭り気分盛り上げてます〜！

Anthony Bourdainと

2011-06-21T21:46:00.005-04:00

アーティチョークの花

2011-06-21T20:30:00.000-04:00

店の入り口にもいつもコップに花を。

今日はアーティチョークの花とキャベツ花

Happy NYC Gay Pride Week!

2011-06-20T10:49:00.008-04:00

今週うちの店のソフトクリームにのせる６色のGayレインボー

特別にマジパンで作ってもらいました！

可愛い過ぎる〜

本日の季節のナムル

2011-06-18T15:48:00.006-04:00

豆苗、ラディッシュ、ニンニクの茎、細アスパラガス、葉ビーツ

あ〜豆苗のクルンっとしてるとこにぶら下がりたい〜！

今週の生け花

2011-06-18T15:44:00.007-04:00

ユリ

Anthony Bourdain

2011-06-17T22:04:00.005-04:00

今月この方との共演が２回もある。

うちの店を気に入ってもらって彼じきじきのTakashi指定！

一つは雑誌用で、もう一つはTravelチャンネルの彼の新番組用。

こんなにええ事があっていいのか？

やっぱり人生って素晴らしい！

でも超絶に緊張するやろなアタシ。。

NY州　同性結婚合法化に向け今週中にも採決！

2011-06-16T16:51:00.007-04:00

ニューヨーク州のアンドリュー・クオモ知事が13日の会見で、

同性愛者同士の結婚を認める法案を今週中にも採決する意向を明らかにしたのはみなさんご存知？

歴史上すごい事が起ころうとしております！

現在、州上院議員の31人が賛成、28人が反対の立場を取ってるねんて。

４人の上院議員が未決定の立場を取ってて、この議員らが賛成すれば本法案は可決するって！！！

ってことは４人のうち１人でも賛成すればOKってことやんな？？

来週はNYゲイプライド！

それに丁度なタイミングでNY州での同性間の結婚が認められれば最高！！

いよいよですな！

きゃ〜！！！！！

ハイライン＆マンハッタンのビアガーデン情報

2011-06-09T08:45:00.000-04:00

ハイライン公園の第２セクションがオープンしました。

こないだ言った通りうちの３階のベッドルームからすぐ目の前に人が歩いてるのが不思議な光景です。

ほんでみんな立ち止まって家の中ジ〜っと見たり。

予想してた以上にかんなり不愉快で、着替えの時とか場所考えな丸見えやし、窓のとこでできないくらいです。。

ま、慣れるでしょ。かな？

ってことで、ハイライン散歩してきました。

しかしなんじゃこの暑さ！！

最終地点の３０th st.と１０aveの高架下には今日から９月いっぱいまでのビアガーデンができてました！

フードトラックも来ていて３５０席もあり美味しいビールが飲めて夏にはぴったりな場所！ハイラインオリジナルビールまであります！

そこで！この夏を楽しく過ごすためマンハッタンにあるタカ子お気に入りのビアガーデンをいくつか紹介します〜。

：まず今紹介したハイラインの高架下にある"The Lot on Tap"

：ミートパッキングのStandard ホテル一階南側の外にある"Biergarten"

：イタリア食材マーケットEatalyの屋上にOpenした"Birreria"

：ミッドタウンWestにあるFood parcにできた"Beer parc"

などで〜す。

これから野外でワイワ楽しい季節やね！

ちょっと今週は暑過ぎるけど。

BBQブロックパーティー

2011-06-08T16:34:00.004-04:00

さてみなさん、今年ももうBig Apple BBQ Block Partyの季節です〜

今週の土曜日と日曜日、ShakeshackのあるMadison Square Parkでの年に一度の大きなBBQイベント！

アメリカ全土からBBQ自慢の店が集結！

食って食って食いまくれ〜！

ジェラートサンド

2011-06-03T23:52:00.010-04:00

ユニオンスクエアからちょっと南へ下ったところら辺にAmorinoっていう新しいジェラート屋さんがOpenしました。

そこの名物はフォカチーナっていうブリオーシュみたいなパンでまず２種類の好きなジェラートを挟み、その後に瞬間プレスで外はアツアツカリカリにプレスして、中はとろけるジェラートってのがあります。

今日せっかく行ったのにプレスの機械が壊れてて、ブリオーシュに挟んだ焼く前のものを頂くことに。

これはこれで美味しかったわ！

でもいつもの出来上がり図はこんな感じらしい。

そらおいしい〜やろな〜

絶品! アボカドトースト

2011-05-29T13:04:00.006-04:00

家の近所にあるTypsyPersonっていうレストランで、め〜っちゃ美味しいアボカドトーストを食べましたわ！

＄１４もするねんけども、ほんまに絶品子。

普通アボカドトースト、サンドイッチとかいうたらスライスされたアボカドがちょっとだけ〜とかやけど、これはアボカドを２個も使った贅沢な一品です。

またパンも美味しい！

めちゃシンプルで素材重視。こういうのがいいね〜

かなりおすすめ！

ABCニュース放送

2011-05-28T14:12:00.010-04:00

相変わらず自分が最高にキモイ。。

なんか憎たらしい肉団子みたいやわ。

店で作ってるのソースは極秘なんで、このニュースを見てるアメリカさん用に特別に作った超簡単で激ウマBBQソースレシピです。

簡単でめちゃんこ美味しいので是非お試しあれ〜

1 cup 醤油

4 tbsp 酒or白ワイン

8 oz オレンジマーマレイド

1 リンゴ

1 oz ニンニク

1/4 cup ゴマ油

1 tbsp 黒コショウ

1 tbsp 粉唐辛子

3 tbsp 半ずりゴマ

1 tbsp ライトブラウンシュガー

全部の材料をミキサーに入れて混ぜるだけです。

Gumbo

2011-05-26T08:26:00.002-04:00

こないだのニューオリンズ旅行以来、すっかりケイジャン料理の虜になったタカ子。

特技の舌の記憶を頼りに人生で初めてガンボを作ってみました。

久しぶりのお家クッキング。ジャズフェスティバルで食べたこの写真の絶品ガンボを目標に。

で、できたのがこれ!

自画自賛ですが、本場のモノと同じものorそれ以上のものができましてん！

美味し過ぎる！なんじゃこりゃ！ウンコちびるくらい美味しい！

メインの具材はもちろんオクラ、ピーマン、玉ねぎ、茄子、えび、エクストラスモークソーセージ、そしてザリガニ。

NYCってなんでも手に入るけど、まさかザリガニまですんなり手に入るとは。

ちなみにシークレット材料はピーナッツオイルを使う事です。

Party!

2011-05-25T23:27:00.007-04:00

クラブ文化が消滅しつつあるNYCで最近HotなPartyを紹介します〜

毎週火曜日、Standard HotelのルーフトップBarのLe Bainで行なわれてるPartyクイーンのスザンヌバーチ主催のPartyです。

ハイファッション、年齢若め、ゲイストレートmix

ダンスPartyってよりは、もっとソーシャル的なPartyです。

おいしいBabka

2011-05-24T08:49:00.006-04:00

Babka-バブカ

毎回イクラちゃんをいちいち思い出す名前やねんけども、

元々ポーランドのお菓子。でもこれはユダヤ人バージョンの方です。

まあチョコを巻き巻きした菓子パンやね。

このバブカ、色々なところで売ってるとおもいます。

Zaber'sのが有名やけど、タカ子はこのブルックリンで作っているLilly's ベーカリーのものがダントツで一番好き！

タカ子大好物のサンミーに味似てるし。

素材も厳選されたもの使ってるし、素朴やのにリッチ！

スライスして１０秒くらいチンしますねん。

外はカリカリで中はネッチリとチョコがリッチにハーモニーるのよ！

ハマる周期があるねんけども、最近またハマって２、３日に１本はたいらげてます。

whole foodsでもたまに買えますが、

ネットででも買えて送ってくれるみたいやから、是非〜

立てばシャクヤク

2011-05-23T15:10:00.012-04:00

クリックで拡大

白、ピンク、赤のシャクヤクのつぼみを混ぜて土曜に生けておきました。

ほんなら今日大阪の商店街みたいに賑やかに咲いたわ。

もしくはパチンコ屋の開店祝い？笑

立てばシャクヤクって言う程やっぱり背筋がピンっとして奇麗やね。

花、植物ってホンマに奇麗し神秘的やし癒されるわ〜

ベッドルームからハイライン

2011-05-19T19:27:00.009-04:00

タカ子の家のベッドルームの窓からハイライン公園が見える。

っとだけ聞くと素敵〜なんて思うかも知れませんが、とんでもない！

そろそろ開通予定の２３丁目辺りなんですけど、ベッドルームの窓から裏庭を挟んで真向かいの目の高さにハイライン！

きっと向こうから部屋の中丸見えですねん。。

ですので、タイトルは"ハイラインからタカ子の部屋"でもええね。笑

開通したら昼夜問わず人が通ってると思ったら絶対嫌やけど、変に興奮？

不思議な感覚ね〜。

ちなみに正面の銀色の新しい建物の銀色部分は元々ベンツの車体となる部分で、アルゼンチンあるメルセデスベンツの工場から届けられて張られたそうです。

世の中、何のために？？と考えだしたらきりないものだらけやね。。

ABCテレビ撮影

2011-05-19T18:16:00.006-04:00

明日朝からABCテレビの取材撮影があるねん。

この右側のLauren Glassbergって女の人が来るらしい。

簡単で美味しいBBQソースの作り方と内臓料理と店について。

今さらやけど、もっと英語しゃべれたら良かった。。

冗談の一つでも言えたのに！！久々の緊張やわ。

こないだのDaily Newsみたいな顔だけは堪忍よ！

翻訳コンニャクちょ〜だい！

＊Star Chef＊

2011-05-18T22:02:00.012-04:00

なんかよう知らんねんけど、タカ子がスターシェフ？になるかならないか？

の審査員が今日審査試食に来た。

４品出して下さいの要求に最初に出した"生もの盛り合わせ"

ユッケ、ハツと行者ニンニクの柚子酢みそ、ミノ湯引きバジルおろし酢

センマイ、アキレス湯引き、生レバー

は〜美味しそう。。

アタシが食べたいわ〜

New Oleans 旅行記

2011-05-10T16:05:00.037-04:00

やっとニューオリンズの写真アップできたわ〜。

食いもんの写真多過ぎて。。

しかし３日でどんなけ食ってんねん！

とにかくニューオリンズ、も〜最高でした！

今までのアメリカ国内旅行で一番食べ物美味しかったわ！

ガンボ、ジャンバラヤに代表されるケイジャン料理、クレオール料理最高！

もう住みたいくらい美味しい〜〜〜〜〜！！

タカ子のおすすめinニューオリンズ

:cafe de monde のベニエ

:central gro.co. のムファレッタサンドイッチ

:garden districtエリアの散策＆買い物

:レストラン coquette

:デザートsucre

:ホテル columns hotel

:Jazzフェスティバル

:夜は絶対にfrench manエリアで遊べ！

:swamp(湿原)ボートツアー

:french market内にあるn'awlins食堂

:レストランbayonaの庭での食事

:夜のミシシッピー川をフェリーる

:観光客で竹下通り＋道頓堀みたいになってるfrench quarterエリア見物

:エビ、牡蠣、ザリガニが美味し過ぎる！

Daily Newsに載ったはええけど。。

2011-05-10T12:08:00.018-04:00

写真クリックで拡大

母の日のDaily Newsに、おばあちゃんから伝わる秘伝の唐辛子ペーストレシピの記事を半ページにも渡って載せてくれてんけども。。。

アップで見てよこの顔！！なんじゃこりゃ！

なんか血まみれのイヤしい寝起きのハンニャみたい！！！！！

キモ過ぎる！！

もう何を混ぜてんのやらワケわからん！

何十枚も撮ってたのになんでこの写真なん！？！？

妖怪並やわこれは。。

New Oleans 旅行

2011-05-07T22:25:00.013-04:00

この週末、Jazz & Cajun Food Festivalに行くため初ニューオリンズに(勝手にGW作って)小旅行に来てます。

食べまくりJazzって踊りまくり旅行〜

アメリカの郷土料理で一番美味しいかも！？

各地からJazz好きのヒッピー達がこのフェスティバルのためにニューオリンズに集結しております。

この州は酒もなんでも路上でOKやし、人種、性別、年齢を越えてもう夜は無法地帯よ！

楽し過ぎる！

また報告します〜

Fiddlehead fern-こごみ

2011-05-04T14:19:00.006-04:00

今週の生け花

2011-05-03T13:46:00.012-04:00

手鞠肝木(てまりかんぼく)

アジサイの親玉みたいな花というか木です。

タカ子の素

2011-04-29T18:25:00.004-04:00

今日、Daily News新聞からタカ子の素について取材＆写真撮影がありました。

自分以外の他の従業員にも材料をバラした事がない秘伝の辛味噌です。

これが店の味の命というか、これを元に全てのタレやキムチが作られますねんよ。

２０種類の材料から作られるんですけど、今日は１４種類の材料を公開しました〜

来週の新聞に載るそうです。

和州牛特選くらしたロースの贅沢すき焼き風

2011-04-26T10:07:00.010-04:00

月曜〜水曜までの限定新メニューでっせ。

Brushstroke 筆づかい

2011-04-24T07:51:00.019-04:00

Brushstrokeという３日前にオープンしたてのレストランに行ってきました。

このレストランなんと、タカ子の母校でもある辻調理師専門学校と、あのDavid Bouleyが共同で開いた懐石料理店なんですのよ〜！

オープンするまでに３年もかかったらしい。

場所はトライベッカ。

まず店に着いてカウンターに座ると目の前にいた板前さんが、

タカシさん？って。えっ！？

いやん！タカ子の店のお客さんでもある元NOBUにいた知り合いの方でビックリ！

で、隣の板前さんを見ると！いや〜ん！辻調の時の先生や〜ん！

まさか会えると思ってなかったので感激！

そんなこんなで＄１３５のコースを頂くことに。

先付け

椀物

お造り１

お造り２

蒸し物

酢の物(強肴)

焼き物

食事１

食事２

デザート１

デザート２

デザート３

お茶菓子１

お茶菓子２

食べ終わるまでに４時間！

感想は。。

味は日本で食べる様な普通に安心して食べれる美味しい懐石料理。

正直そこまで劇的な感動はなかったです。

でもそれ自体がNYCには皆無ですから貴重な存在！

ただ＄１３５でこの内容と量は値打ちあり！

春雨はるさめ

2011-04-23T12:19:00.024-04:00

春雨ですな〜

でも寒過ぎる。

今日も朝の早よから野菜と店に飾る花を買い出しにファーマーズマーケットへ。

このビデオを聞きながら読むと雰囲気出ます。

雨の日はほんまに困るのよ。

片手に傘さして、肩からパソコンの入った重い鞄下げて、ほんで買いもんとなるからまあ大変。

両手に思いっきり野菜、アゴで傘を支えながら次は花選び。。

しんどいけど、この時が一番楽しい。

で、この荷物にタクシーが止まらへんねんまた。

こういう時は２０ドル札を手に空高くビラビラさしてたら急ブレーキで止まってくれる。

こんなワザいつの間に。。

そして店に行き、花を生ける。ほんで料理の仕込み。

なんか心がス〜〜〜っとする。

今日の枝花はハナミズキ。なんか花火みたいに奇麗で気持ちも明るく！

この枝と野菜と傘を一人で運べる自分を褒めたいわほんま。

ってことで良い週末を〜

NYC

2011-04-23T07:29:00.001-04:00

ハンバーガードーナッツ？

2011-04-22T00:06:00.005-04:00

感想から先に言います。

もう最高〜に美味しい一品にこないだ久しぶりに出会いましたわ！

イーストビレッジにあるKorzo Burgerって言うねんけど、

ハンバーグ全体をランゴスっていうハンガリー風の生地で包んで揚げ焼きにしてます。

もうこれがあんた酒池肉林肉汁地獄よ！生地は美味しい、肉質極上！

生地の外側のカリッと感と中の肉のムニ〜っと感がたまりませんのよ〜

おすすめは真っ赤なレアよ！レアでいってみて！

とにかく絶品おすすめです！

Rampの季節

2011-04-20T22:45:00.007-04:00

食い物に季節感が無いこのNYで珍しく皆が騒ぎ立てて喜び食べる春の味。

Ramp=行者にんにく

生で味噌に付けて食ってもウマい、ナムル、焼いても何にしてもウマい〜

素晴らしきかな地球

2011-04-19T21:59:00.015-04:00

最近タカ子がお気になランドスケープ写真家のTerje Sorgjerdちゃんっていうノルウェー出身の男がおります。

彼の名前いまだに何って発音すんのか分かりません。。笑

最新の作品があまりに奇麗で、音楽と相まってなんか心にジ〜ンときたので載せます。

スペインにある最高峰の山頂から撮られた天の川の様子。

他のビデオはココから

他のビデオを観ていると、なんでか"兼高かおる世界の旅"を思い出した。日曜の朝のアンニュイな気分。。

和州牛特選くらしたロースの贅沢すき焼き風

2011-04-19T13:04:00.016-04:00

本日よりメニューに登場します。

限定特選部位なので数に限りがあり、月曜〜水曜限定のみで提供予定。

１周年記念デビュー料理

2011-04-17T11:23:00.006-04:00

１周年を記念して作った新作２品。

Bone Marrow Burger　

骨髄バーグ

U.S. Kobe Chuck Roll Sukiyaki style　

和州牛特選くらしたロースの贅沢すき焼き風

近々メニューに登場する予定です〜

焼肉Takashi １周年

2011-04-16T11:09:00.015-04:00

日頃お世話になっている牛さんを祀り、氷の彫刻を作ってもらいました。

最高のお客さん、スタッフ達に囲まれて本当に楽しい１周年記念でした。

もう１年、まだ１年。

これからも美味しい楽しい店を作っていきまっせ〜！

焼肉Takashi １周年記念祝い！

2011-04-07T10:52:00.016-04:00

さて皆様、恐ろしいもので焼肉Takashiをオープンしてはや１年が経とうとしておりまする。

４月１５日の金曜日にオープン１周年を記念し、

お客様、業者さん、従業員、友達に旦那、そして自分への日頃の感謝の気持ちを込めまして、通常営業に加えささやかなお祝いをしたいと思ってます。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

当日お客様全員に酒樽からの振る舞い酒、１周年記念デビューメニューの骨髄バーグを先着１００名様にプレゼント、さらにこれまた１周年記念デビューメニューの巨大クラシタロースのすき焼き風あり！！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

営業時間は午後５時３０分〜ラストオーダー午後１１時

御予約はいつも通り４名様以上＆２時間制で受けて付けております。

　　　ヨイヨ　ニクニク

２１２-４１４-２９２９

ウォークin席もありますので、是非お越しやす〜

Lucy Liu for New York Marriage

2011-04-06T08:55:00.000-04:00

牡蠣祭り

2011-04-05T10:36:00.003-04:00

牡蠣好き必見！

この土曜、"Oyster Saloon"がSouth Street SeaportにあるNew Amsterdam Marketの野外にて開催されます〜

生牡蠣、焼牡蠣に牡蠣料理の数々をSeaportで潮風を感じながら食べまくりよ！

有名シーフード店が牡蠣料理を出したりもするそうで、Luke's Lobsterは牡蠣の炭火焼を出すそうよ！

いや〜ん！ポン酢持参で行きたい〜！食べたい〜！

LOVE JAPAN CHARITY EVENT

2011-04-04T17:14:00.013-04:00

詳しくはコチラ

EMPORIO ARMANI MEN'S SWIMWEAR 2011

2011-04-01T16:32:00.006-04:00

２０１１春夏のエンポリの水着の大胆さに唖然っていうか、一体なに！？

両チクビを出して、え〜〜〜〜〜！！

どんな風に日焼けなるのか気になるけど。。

なんの意味があんの！？ほんまに売るつもり？？

こういう発想で来るのね〜。勉強。

久しぶりに笑わせてもらったわ。ありがとうよ

Ai Fiori

2011-03-24T23:35:00.022-04:00

今日は旦那の誕生日だったので今話題のAi Fioriで晩飯して来ましたわ。

６コースのテイスティングを頂きました。

結論、完成度が高くクリーンで美味しいねんけど、普通っ〜過ぎ。

感動、印象に残るもの一切無し。

教科書の様な料理というか、無難なのがお好きな人にはお勧めです。

アタシには物足らんかった。

でもホテルの中にあって雰囲気はよいし、アラカルト注文でまた来たいかも？

な店でした。

月が地球に大接近

2011-03-18T09:19:00.007-04:00

明日１９日の土曜、月が地球に大接近してきます！

１９９２年以来、ここまで最大接近するのは１９年ぶりらしく、"スーパムーン"と呼ばれてる現象だそうよ。

かんなり大きな金玉なみの月が見れるそうなので、明日の夜は空を見上げてみてね！

桜とえべっさん

2011-03-15T21:48:00.012-04:00

店に生けた桜が満開に

桜とえべっさん、なんかこれ以上ない福福しい組み合わせですな。

タカシの気ままにニューヨーク生活！

誕生日

子牛の脳みそチューブ with キャビア

Callos Mousse ~ハチノスとヒヨコ豆の煮込みムース~

謹賀新年

2012年、101店のベストレストラン by NY Magazine

The Platt 101: New York City’s Best Restaurants

メリークリスマス！

クリスマス スペシャル Fonduta

Alcoholic Eggnog!

自家製 Bresaola (牛肉の生ハム)

The Layover 放送

Shake-Shake! smokey beef flavored popcorn

今週の生け花

自分で焼くテール肉とポテトのカレーパイwith香菜とクミンのヨーグルトソース

The Layover 放送日

初雪

プロフィール写真

Asian-Cajun Andouillette

ホワグラ詰め神戸牛ハンバーグのチョコレートBBQソース

ユーカリプタス 薬草風呂

鶏ランプ

紅葉

５種類のソフトクリーム ソース

自家製の燻製レバーパテ復活！

Siftonさんアリガトウ！

How the Stars Fell

七不思議

和子味牛ざぶとんロース、OXテール

The Layover

Star Chefの写真撮影の一こま

タカ子とヒナ子がコラボ！

The Layover

Testicargot テスティカルゴ

TV Guide ~A Night Out With Anthony Bourdain~

Anthony BourdainがNY TimesでTakashiを！

Anthony Bourdain

By KATE MURPHY

Published: August 13, 2011

Travel Channel

AUDIO: A Conversation With Anthony Bourdain

Anti-Aging! Shot of Beef Collagen Soup

牛足

今週の生け花

今週の生け花

NY州で同性結婚が認められる！

店もGay Prideのお飾りを

Anthony Bourdainと

アーティチョークの花

Happy NYC Gay Pride Week!

本日の季節のナムル

今週の生け花

Anthony Bourdain

NY州 同性結婚合法化に向け 今週中にも採決！

ハイライン＆マンハッタンのビアガーデン情報

BBQブロックパーティー

ジェラート サンド

絶品! アボカド トースト

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Party!

おいしいBabka

立てばシャクヤク

ベッドルームからハイライン

ABCテレビ撮影

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New Oleans 旅行記

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New Oleans 旅行

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タカ子の素

和州牛特選くらしたロースの贅沢すき焼き風

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春雨はるさめ

NYC

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クリスマススペシャル Fonduta

ユーカリプタス薬草風呂

５種類のソフトクリームソース

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絶品! アボカドトースト